1.牛腱子肉洗净，冷水下锅，水开后煮8分钟，捞出洗净沥干，放入卤锅里。

2.煮开20分钟后关火，继续焖20分钟后捞出切片备用。

3.清水煮开后加入大树空心挂面，煮熟后捞出乘在碗里，同时加点面汤在碗里。

4.加入生抽半汤匙、食盐少许、花椒油三滴。

5.放上切好的卤牛肉片、焯好的青菜、葱花。

6.舀两大勺熟油辣椒淋上去，拌匀即可食用。