一棵杜仲树的皮取决于其生长年限、树干粗细、树皮厚度等因素。一般来说，较老的大杜仲树皮较为厚实，能够取得的杜仲树皮的重量也更多。

根据生产实践，一棵20岁以上胸径30厘米的杜仲树的皮则可以达到70斤以上。需要注意的是，杜仲树的皮取量过多会影响杜仲树的生长，不利于杜仲的种植和发展。