新世纪海底捞上班时间分为“早晚班”：

早班时间是：早上9点到晚上10点左右下班；晚班时间是：10:30到晚上11点多下班，中午有吃饭时间。

一天早班，一天晚班。有的人上深夜班，下午4点到凌晨3点左右，每个门店的时间不完全一样。