干炒豆腐是一道家常小炒菜，美味又健康。首先，将豆腐切成小块，放入锅中干炸至表面金黄酥脆；

接着，将豆干捞出备用，锅中留底油，加入蒜、姜、青椒等爆香；

最后，加入豆腐、豆芽、盐、鸡精、花椒和辣椒一起翻炒，直至豆腐均匀上色，出锅前加入葱花点缀。干炒豆腐做法简单易上手，也可以根据自己的口味多加或少加调料，喜欢的朋友可以尝试一下。