山东国际珠宝交易中心内设有三栋大楼，共有五层楼的店铺。其中，一号商贸楼有98个店铺，二号商贸楼有155个店铺，三号商贸楼有295个店铺，总计近550个店铺。这些店铺主要出售各种珠宝，如钻石、翡翠、黄金等。此外，山东国际珠宝交易中心也是国际珠宝展览、拍卖、交易活动的重要场所之一。作为中国珠宝产业的重要组成部分，山东国际珠宝交易中心为珠宝消费者和行业从业者提供了一站式的珠宝服务。