你好，素卤菜的热量与具体的食材和烹饪方法有关。一般来说，素卤菜中的豆腐、蘑菇等低脂肪、低热量的食材相对较多，热量较低；但如果加入了油炸的食材或者使用了大量油脂烹饪，热量就会相应增加。因此，要控制素卤菜的热量，可以选择少用油脂、选用低热量的食材，或者减少食用量。