瑶柱蔬菜汤是一道简单又美味的汤品，以下是其做法：
材料：
瑶柱 50g
各种时蔬（如菠菜、生菜、白菜等）适量
鲜香菇 3朵
姜片 2片
鸡汤或清水 1000ml
盐适量
步骤：
瑶柱提前用清水泡软，撕成丝备用。
将各种时蔬清洗干净，切成适当大小备用。鲜香菇去蒂切片。
锅中加入鸡汤或清水，放入瑶柱、姜片，大火煮沸后转小火煮20分钟。
将鲜香菇放入锅中，继续煮5分钟。
将各种时蔬放入锅中，煮至断生。
调入适量盐，搅拌均匀即可。
小贴士：
如果使用干瑶柱，需要提前泡软并撕成丝。
可以根据个人口味添加其他调料，如胡椒粉、鸡精等。
如果使用高汤代替清水，味道会更浓郁。