柿子干因为加工过程中有一定的酒精涂抹，所以会有一些酒味。但是，这并不影响它的食用。事实上，柿子干是一种营养丰富的小吃，富含多种维生素和矿物质，对人体有很好的保健作用。而且，柿子干的酒味不浓，对大多数人而言并不会产生负面影响。所以，只要存放得当，柿子干是可以放心食用的。