脆皮金刚粉是一种用于油炸食品的粉状调味料，通常包括盐、胡椒粉、五香粉等基本调味品，有时还会加入一些糖分以增加口感的层次。以下是一个基本的金刚粉配方，你可以根据个人口味进行调整：

基础配方：

- 盐：3大勺

- 胡椒粉：1大勺

- 五香粉：1大勺

- 辣椒粉：1大勺（根据口味调整）

- 蒜粉：1小勺

- 姜粉：1小勺

- 糖：2大勺

- 味精或鸡精：1小勺（可选）

制作步骤：

1. 将所有的调味料放入一个耐热的容器中。

2. 使用搅拌工具（如叉子或手动搅拌器）将所有的调味料充分混合均匀。

3. 确保调味料混合无遗漏，形成一致的粉状。

4. 可以使用筛子过筛，确保粉末细腻，没有结块。

5. 存放在密封的容器中，避免潮湿，可以保存更长时间。

使用说明：

1. 将金刚粉均匀地撒在准备油炸的食材上，确保每一块食材都均匀裹上金刚粉。

2. 裹粉后的食材可以进行油炸，油炸时注意油温不宜过高，以免外焦里生。

3. 油炸至金黄酥脆即可捞出，沥干油份。

请注意，这只是一个基本配方，你可以根据自己的喜好添加其他调味料，如花椒粉、孜然粉等，以创造不同的风味。同时，确保在操作过程中安全，特别是油炸时要注意油温和个人安全。