腌制广西三华李子非常简单，只需要将李子洗净后抹干，然后在李子上切上几个口（不要切断），加入适量的盐、糖和醋，根据口味也可以放入一些香料如八角、小茴香等，然后放入干净的密封罐中，置于阴凉干燥处发酵2-3天即可食用。

因为盐、糖和醋有抑制细菌的作用，能让李子更耐放，且发酵后口味更浓郁。

同时，添加适量的香料也能增添李子的风味。

值得一提的是，腌制李子时一定要注意卫生，使用干净的器具，并在发现异常时及时丢弃。