毛利率是指企业销售收入与销售成本之间的比例关系。正确的核算方法应该将所有产品从采购到销售过程中所涉及的成本都计入销售成本，包括采购成本、生产成本、运输成本、销售费用等。同时，销售收入也应该减去所有相关的折扣、退款和其他成本。

只有以全面和准确的方式计算毛利率，企业才能获得正确的经营数据，做出合理的决策，提升公司的盈利能力和市场竞争力。