首先，准备好一份整个的榨菜，先将其冲洗干净。

接着，将榨菜在盆中晾晒一到两天，放置在通风处，让其变得稍微干燥一些，这样便于腌制。

然后，将干燥的榨菜放入盆中，加入适量的盐、辣椒和食用油，均匀地搅拌腌制。

最后，用保鲜膜将盆口完全覆盖，放置在常温下静置一至两天，直至榨菜变软且具有咸辣的味道即可食用。