西凤酒厂的合同制员工是属于正式员工的范畴。根据提供的信息，劳动合同制员工是与企业或单位签订了书面劳动合同的工人，这种合同通常会涵盖劳动的时间、任务以及双方共同遵守的各项义务。

劳动合同制度下的员工享有与其他正式员工相同的权利和待遇，包括但不限于工资和保险福利等。因此，西凤酒厂的合同制员工是有法律保障的正式职工