黄油小蛋糕是一种以黄油和低筋粉为主要材料的糕点。它起源于英国的磅蛋糕，属于奶油面糊类蛋糕（butter cake），这类蛋糕的特点是用油脂（黄油）、砂糖和面粉为主要原料。