“赠淮桑眠江迟”这句话本身并没有明确的出处或固定的解释，它可能是一句诗意的表达，或者是一个特定的短语。从字面上来看，“赠淮桑眠江迟”可以理解为“赠给淮边的桑树，在江边安然入睡，时光悠悠”。

这个短语可能蕴含了一些象征和隐喻。比如，“淮桑”可能代表着坚韧和生命力，“眠江”则可能象征着平静和宁静的心态，“迟”则暗示了时间的缓慢和从容。所以整个短语可能是在表达一种宁静致远、随遇而安的生活态度。

以上解读只是基于这句话的字面意思，如果它是来自某首诗或文章，那它可能还有更深层次的含义和背景。在没有更多上下文的情况下，我们只能做出这样的推测和解读。