在零下10度的环境下，保存红薯需要一些特殊的措施。以下是一些建议：

挖地窖：在地下挖一个地窖，保持温度在零度以上。地窖的底部和四周可以用草席或塑料布覆盖，以防止红薯受冻。

室内保存：将红薯放在室内，但要避免靠近暖气或火炉等热源，以免红薯受热发芽。同时，要保持室内干燥，避免红薯受潮发霉。

纸箱保存：将干燥的报纸或白纸放在纸箱底部，然后将红薯放在上面，再覆盖一层报纸或白纸，以此类推，一层一层地放，直到装满纸箱。最后将纸箱封好，放在室内阴凉干燥的地方保存。

盐水保存：将红薯放入盐水中浸泡一段时间，然后捞出晾干，放在室内阴凉干燥的地方保存。但要注意，盐水浸泡后的红薯会变软，不适合煎、炸或烤。

无论采用哪种方法保存红薯，都要注意保持干燥和通风，避免红薯受潮发霉。同时，也要避免与有异味的食物存放在一起，以免影响红薯的品质。