根据情况而定，常温20℃下是液体，低温16℃以下呈固体。

冰醋酸是俗称的乙酸，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的冰醋酸是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中弱酸性且腐蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。