50多斤的江鲶是一种大型鱼类，一般来说是可以食用的。江鲶的肉质鲜美，营养丰富，是一种很受欢迎的食材。

然而，在食用江鲶之前，需要注意以下几点：

1. 确保来源可靠：尽量选择正规渠道购买江鲶，避免购买到非法捕捞或者有害物质污染的江鲶。

2. 检查外观和气味：在食用江鲶之前，应该仔细观察其外观和气味，避免食用已经变质或者有异味的产品。

3. 处理干净：在食用江鲶之前，应该将其处理干净，去除内脏和鳞片等杂质，以确保食用安全。

总之，50多斤的江鲶是可以食用的，但是需要注意选择可靠来源，仔细检查和处理，以确保食用安全。