东北油豆腐和莲藕可以一起炖，它们搭配在一起炖制可以相互补充口感和营养。将切好的东北油豆腐和莲藕放入锅中，加入适量清水或高汤，再根据个人口味加入调味料如盐、生抽、料酒等。

炖制的时间取决于食材的软烂程度，一般约30分钟至1小时不等。这样炖制出来的菜品口感鲜美，营养丰富。希望你享受这道美味佳肴！