是的，扁豆是一种蔬菜。扁豆属于豆科植物，是一种常见的蔬菜之一，其营养价值丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等成分，对人体健康有很好的保健作用。扁豆可以烹饪成各种美味的菜肴，如扁豆炒肉、扁豆炖鸭、扁豆汤等，深受人们的喜爱。因此，可以明确地说，扁豆是一种蔬菜。