带汤的辣菜是一道美食，最常见的有麻辣烫、火锅等。麻辣烫是一道来自重庆的美食，以红油、花椒、辣椒等为主要材料，味道既香又辣，加上各式海鲜、肉类和蔬菜，深受广大消费者的喜欢。

火锅也是一道汤味浓郁的辣菜，其中以四川火锅最为出名，特别是那辣椒麻辣的味道，吃起来让人欲罢不能，不仅美味，而且健康。此外，还有小龙虾、重庆小面、串串香等汤味辣菜都是值得一尝的。