酸菜洗净后切丝攥干，猪肉切丝，粉条用温水泡软，葱蒜切碎备用肉丝用生抽、料酒、盐拌匀，放冰箱腌制10分钟。

坐锅加豆油、猪油，待猪油化后，下腌好的肉丝煸炒至变色后，下十三香、葱蒜炒香。

放入酸菜丝翻炒，加生抽、盐炒匀。加粉条、适量开水至粉条断生、汁干后关火。出锅装盘待食。