不甜的柚子虽然口感偏酸，但仍然可以以多种方式食用。以下是一些建议：

1. **直接食用**：即使不甜，许多人仍喜欢柚子的清新口感。剥开外皮，去掉白色的海绵状部分，直接食用果肉。

2. **柚子沙拉**：将柚子切成小块，加入沙拉中，其酸味可以平衡沙拉中的油脂，增添清爽的风味。

3. **柚子茶**：将柚子皮切丝或切片，与蜂蜜一起浸泡在热水中，制成柚子茶，既可暖身又能提神。

4. **柚子酱**：将柚子肉与适量的糖熬煮，做成柚子果酱，可用于面包或饼干的涂抹。

5. **柚子醋**：将柚子榨汁后与醋混合，可以用来腌制肉类或作为凉拌菜的调味料。

6. **柚子海鲜料理**：将不甜的柚子切片或切块，与海鲜一同烹饪，柚子的酸味能够提升海鲜的鲜美。

7. **柚子酒**：可以将柚子切片或榨汁后，与伏特加或其他烈酒混合，冷藏一段时间后饮用。

8. **柚子烘焙**：将柚子肉混入烘焙原料中，如蛋糕或饼干的面糊，制作具有柚子风味的甜点。

不甜的柚子在烹饪中可以起到很好的调味作用，其独特的酸味能够为菜肴带来鲜明的层次感。在食用时，可以根据个人口味和喜好进行创意搭配。