更换工业冷凝器的管子需要以下步骤：

1. 关闭电源和水源：在进行任何维修之前，请务必关闭设备的电源和水源。

2. 排放压力：如果冷凝器有压力，请先将压力排放到安全的水平。

3. 切断连接：使用合适的工具切断连接冷凝器的管道。

4. 移除旧管：使用适当的工具慢慢移除旧的管子，注意不要损伤其他部件。

5. 清理管道：清理干净管道内部的残留物，确保新管能够顺利安装。

6. 安装新管：将新的管子插入相应的接口，用夹具或螺丝固定好。

7. 检查连接：检查所有的连接是否紧密无漏，如有必要，可以涂上密封胶来加强密封效果。

8. 注入制冷剂：重新注入制冷剂，然后启动设备并调整至正常运行状态。

需要注意的是，在更换冷凝器管时，应尽量避免对设备造成额外的损坏，并遵循相关的安全规定。如果您不熟悉操作流程，建议寻求专业的技术人员帮助。