鱼丸煮熟后确实需要进行泡水处理。首先，将锅中的水烧至大约40度左右，然后下入鱼丸进行慢火烫熟。煮熟后的鱼丸应立即捞出并放入冷水中浸泡，这样可以帮助鱼丸迅速定型，保持其滑嫩和有弹性的口感。

此外，通过冷水的浸泡，还可以进一步提升鱼丸的质感和风味