在梦幻西游新区中，要最划算地将仙玉换成金，可以尝试以下方法。

首先可以关注游戏内的特惠活动，通常这些活动会在节假日或游戏重大更新时出现，换金比例会较为优惠。

其次可以通过游戏交易市场或者第三方交易平台进行交易，但需要注意安全问题和手续费用。

最后可以选择等待游戏内的大量金币活动，通常每次活动都会有大量金币的奖励，等待活动结束后将金币出售即可换取更多的人民币。