烧鸭子。

烤鸭是指任何使用烧烤方式制作的鸭肉菜式，包括北京烤鸭，广式烤鸭和南京烤鸭等。尤其是北京烤鸭，以选料严格，加工烤制技术精细等特色名扬中外。

口味外酥里嫩，肥而不腻。