醋是一种常用的调味品，在烹饪中用途广泛。根据不同制作方法和原料，醋的品种也有所不同。例如米醋，是用大米或糯米发酵制作而成的，适合用于做寿司和料理；果醋则是以水果为原料酿造的，可以用在沙拉、果汁和甜点中；白醋和黑醋则是由不同的谷物经过发酵制作，适应于烹饪中焖煮食材，烤肉、炒菜等料理中。

醋还可以用来制作调味料，如酸辣酱和牛肉干等。