可以直接冲水喝，但为了更好的口感和效果，建议先将苦荞泡制后再饮用。苦荞含有较多的黄酮类化合物和芦丁等营养物质，经过泡制可以释放更多的营养成分，使苦荞水更加浓郁，口感也更加柔和。泡发的时间大约需要10-15分钟左右，大家可以根据自己的口味适当调整。总之，对于苦荞这样的保健食品，正确的泡制方法可以更好地发挥其营养价值，更好地促进健康。