一般来说，制作苕粉皮的时候需要用热水调和。首先将红薯淀粉加入适量的水中搅拌均匀，然后将水烧开后慢慢倒入红薯淀粉糊中，边倒边搅拌，直到淀粉糊变得透明且无颗粒感即可。这样的做法可以使苕粉皮更加柔软有弹性，并且口感更好。当然，具体的比例和方法可能因地区和个人口味的不同而有所差异，建议根据自己的实际情况进行调整。