肽是一种由氨基酸组成的短链生物分子，第一次被人类发现是在20世纪前期。1902年，美国化学家艾尔弗雷德·米哈尔在牛胃中提取到了一种名为胰岛素的肽激素，这是人们第一次发现肽分子的存在。随后，随着科学技术的发展，人类发现了越来越多的肽分子，包括神经肽、激素肽和抗菌肽等。今天，肽已经成为生物医药领域中重要的研究对象，被广泛应用于药物开发和治疗等方面。