主料

火爪一个

公鸡适量

辅料

纯净水适量

调料

白酒小许

葱姜小许

火爪煲鸡汤的做法步骤

1.整条火腿取出来。

2.菜谱上标记的各个部分，和舌尖上的中国标记的略有差别。上方部分不同。

3.取火爪，处理干净，冷水下锅焯水。

4.开锅煮几分钟。

5.洗净浮沫，分段，放砂锅里，加纯净水。

6.放一点白酒。

7.放葱姜。

8.炖煮1小时分钟，撇掉油花。

9.取公鸡块。

10.放砂锅里。

11.煮开锅。

12.撇掉浮沫，再煮1小时。

13.煲好的火爪鸡汤起锅装盘。

14.另起锅，水里放花生油烧开。

15.洗净油菜。

16.把油菜烫熟。

17.摆盘即可。