材料：

五花肉500克，叉烧酱3大勺，老抽1小勺，蜂蜜2大勺，大蒜4瓣

做法：

1. 五花肉洗净晾干，切厚片；大蒜去皮拍扁。

2. 叉烧酱倒入碗中，加入老抽、蜂蜜调匀成烧烤汁。把切好的五花肉放入容器里，倒进调好的烧烤汁，翻搅均匀，使每块肉都裹上汁水。

3. 加入拍散的大蒜，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制24小时以上。

4. 烤盘铺锡纸，把腌制好的肉片放在烤网上面，刷一层腌制时的烧烤汁，送入预热200度的烤箱中层，烤约20分钟，中间取出刷一次烧烤汁即可。

注意：

1. 五花肉要选瘦肉与肥肉比例相当的，这样做出来的叉烧才不油腻。

2. 腌制的时间越长越好，至少要24小时以上，这样味道才会更充分地渗入到肉里面。

3. 刷烧烤汁的时候最好用羊毛刷或者硅胶刷，这样不会破坏肉表面的形状。

4. 烤的时候要随时观察，以免烤焦了。