做法是，猪瘦肉150克改刀切成片状，wan内放入一个鸡蛋清.淀粉搅匀，把肉片放入碗里用鸡蛋清淀粉把肉片抓匀。

辣椒一百克去籽去蒂，掰成块。

锅内加油八成热放入肉片轻轻地划开肉片变色后，加入葱姜末，五香粉炒出香味，放入辣椒，大火开始翻炒，炒至辣椒颜色变深时，放入味精，生抽，精盐即可出锅，