1. 红烧肉：肥瘦相间的五花肉经过红烧，味道鲜美，口感软糯，是四川坝坝宴上的必备硬菜。

2. 麻辣鸡：鸡肉经过腌制、炖煮，味道麻辣鲜美，肉质鲜嫩，受到很多人的喜爱。

3. 豆瓣鱼：鱼肉搭配四川特色的豆瓣酱，味道浓郁，鲜辣可口。

4. 芽菜扣肉：五花肉与芽菜搭配，经过慢火炖煮，味道鲜美，肉质酥烂。

5. 香辣兔：兔肉经过辣椒、花椒等调料烹制，味道香辣，肉质细腻。

6. 干炒牛肉丝：牛肉丝搭配青椒、红椒等蔬菜，炒制而成，口感干香，具有四川麻辣风味。

7. 蒜泥白肉：五花肉切片，搭配蒜泥、香菜等调料，味道鲜美，口感清爽。

8. 麻辣豆腐：豆腐经过麻辣调料的烹制，味道浓郁，麻辣鲜香。

9. 红烧肉炖豆腐：红烧肉与豆腐搭配，炖煮而成，味道浓郁，肉质鲜美。

10. 干煸四季豆：四季豆经过干煸，搭配肉末、辣椒等调料，味道香辣可口。

这些硬菜在四川坝坝宴上具有重要的地位，不仅味道鲜美，还具有浓厚的四川地方特色。