要在麻将中实现里外开花，需要注意牌的选择和摆放技巧。首先要有牌的品位和敏锐度，能判断出哪些牌可以用来组成花牌，并且在收牌时加以保留。

其次，要灵活应对牌的进退情况，适时地决定是否开花，并选择合适的位置进行摆牌。同时，还需要掌握牌局的情况和对手的动向，判断何时开花最为合适。通过不断练习和经验的积累，才能在麻将中获得里外开花的技巧和成就。