苗族舞蹈头饰的戴法是多种多样的，具体取决于不同地区和不同舞蹈，但总体上可以分为四种。

首先是“花翎头饰”，主要由多朵花、彩带和孔雀羽毛组成，通常用于喜庆场合和庆典舞蹈中。

其次是“鸟翎头饰”，由鸟翎和珠子等饰品组成，通常用于祭祀和仪式舞蹈中。

第三种是“银饰头饰”，由银壶、银环和银球等物品组成，通常用于祈福和婚礼等重要场合中。

最后是“牛角头饰”，由牛角、苔藓、彩贝等物组成，通常用于表演神话传说等古老的舞蹈中。

这些头饰的戴法通常是固定在头发或者头巾上，以保证安全和美观。

苗族头饰的多样化和美丽，代表着苗族人民的民族文化和审美情趣。