在选择水果摆盘时，可以考虑颜色的搭配和形状的变化，让整个盘子看起来更加丰富多彩。可以选择色彩鲜艳的水果，如草莓、蓝莓、柠檬、橙子等，搭配上一些深色水果如葡萄、黑莓等。

在水果的形状上，可以选择一些可爱有趣的水果，如草莓、蓝莓等小小的水果搭配上芒果、西瓜等大片的水果将会营造出不错的视觉效果。

同时，还可以在摆盘时添加一些绿色的植物或者鲜花装饰，让整个盘子更加生动。总之，选材需要有巧思，搭配需要有创意，才能摆出一个令人眼前一亮的水果盘。