截至目前，南宁至百色高铁路的具体开工时间还没有确定。不过，根据官方已经公布的规划和计划，南宁至百色高铁路是广西继南宁至柳州、南宁至桂林高铁之后的第三条高铁路线，预计总长度约为230公里，设计时速为250公里每小时，建设时间为5年左右。

该项目将进一步优化广西客运通道结构，加强广西与其他省份及区域的交通联系，促进西部地区经济社会发展。具体的开工时间和建设进度，可以关注官方媒体和国家铁路局相关信息发布。