乌金不是猪的雅称，它实际上是指猪的一种特殊品种。乌金猪是一种体型较大、耳朵向前伸直、皮肤呈黑色的猪种。它们的肉质鲜嫩、肉色为红色，因此在一些地方也被称为"红猪"。乌金猪属于传统的土猪品种，一般生长周期长、肉质更加鲜美，因此受到很多人的青睐。尽管乌金猪的品种不太常见，但它并不是猪的雅称，而只是对一种特殊类型的猪的称呼。