澎湃景深是一种计算机图像处理技术，它可以为图像或视频增加模糊效果，从而突出或强调某一部分的内容。设置澎湃景深并不影响桌面时间的功能，因为这两者分别属于不同的应用程序和功能。澎湃景深是用来处理图像的技术，而桌面时间是用来显示当前时间的功能。因此，无法在设置澎湃景深的过程中设置桌面时间。如果想要在桌面上显示时间，可以通过操作系统的设置或安装相关的应用程序来实现。