主料；龙虾两斤

香料粉；当过20克，八角80克，白芷30克，桂皮80克，草果60克，香叶10克，砂仁20克，干姜80克，香果50克，小茴香30克

调料；蒜蓉250克，猪油120克，菜籽油80克，味精10克，鸡精20克，食盐10克，啤酒300克，花椒5克，辣椒王5克。胡椒粉5克，葱姜各20克，冰糖20克，鸡汤适量，香料粉20克，蒜蓉辣酱5克

制作方法；把处理好的龙虾油炸好备用，锅内下菜籽油放入葱姜花椒辣酱炒香。下入龙虾加香料粉翻炒下入啤酒冰糖和调味，小火煮8分钟.另起锅加入猪油炒制蒜蓉炒香下入小龙虾，辣酱下入鸡汤少许。简单调味，收下汁即可，点缀香菜芝麻