牛肉可以被分为新鲜和冷冻两种。对于9个月的宝宝，建议选用新鲜的牛肉，存放于冰箱中的冷冻室中。在购买新鲜牛肉后，尽快将其分割成小块，并放入密封袋中，除去空气，牛肉可以保存约2天，最好在此期间烹饪和食用。

如果决定将其冷冻，同样需要先将牛肉切割并装入密封袋中，然后在标有日期的袋子上注明日期并放入冰箱冷冻室中。

冷冻的牛肉可保存3个月，当需要食用时，提前1天将其从冷冻室中取出并放到冰箱中自然解冻。