醋鱼是中国浙江省杭州市的特产。杭州的醋鱼以西湖醋为调料，选用新鲜的草鱼，经过腌制、烹制而成，口感酸甜可口，是杭州地区的传统名菜之一。西湖醋鱼以其独特的风味和历史文化背景而闻名，吸引了许多游客前来品尝。除了西湖醋鱼，杭州还有许多其他美食特产，如龙井虾仁、东坡肉等，都是值得一试的美味佳肴。