羊捆肠卤制方法如下：

1. 备料：羊肠洗净，切成小段，洋葱切碎。

2. 腌制：羊肠中加入盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制20分钟。

3. 卤制：锅中加入油，烧热后加入洋葱炒香，再加入羊肠翻炒。

4. 调味：加入生抽、老抽、糖、盐、料酒，翻炒均匀后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢卤制。

5. 出锅：卤制到羊肠入味，汤汁浓稠时即可出锅。

以上是，供您参考，建议根据个人口味进行调整。