如果鸭蛋白已经开始发绿，那么它已经开始腐败并产生了细菌，因此不建议食用。即使煮熟后，仍可能存在细菌和有害物质，可能会对身体造成风险。因此，在购买时要选择新鲜的鸭蛋，并在储存时将其保存在阴凉、干燥和通风的地方。如果鸭蛋已经变质或有异味，请将其丢弃，以确保食品安全。