福建粉干是一种传统的福建小吃，制作方法相对简单，下面是一种比较常见的做法：

所需材料：

- 福建粉（干）

- 瘦肉末

- 干贝

- 葱姜蒜

- 酱油

- 料酒

- 盐

- 白胡椒粉

- 糖

- 鸡精

- 水淀粉

- 油

步骤：

1. 将福建粉用清水泡软，捞出沥干备用。

2. 干贝提前泡发，切成丁状备用。

3. 瘦肉末用水冲洗干净，沥干备用。

4. 葱姜蒜切末备用。

5. 热锅加油，放入瘦肉末煸炒至变色。

6. 加入葱姜蒜末煸炒，放入干贝翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。

8. 将泡软的福建粉放入锅中，加入少量的水搅拌均匀。

9. 加入盐、白胡椒粉、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

10. 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右。

11. 最后加入少量的水淀粉搅拌均匀，煮至汤汁变稠即可。

12. 装盘后撒上适量的葱花即可。

注意事项：

1. 福建粉干泡软后，应该用清水冲洗干净沥干备用。

2. 煮福建粉时，要加适量的水，否则会糊锅。

3. 调料可以根据个人口味进行调整。

4. 福建粉干口感较为特殊，不喜欢的人可以不必尝试。