要回答这个问题，需要知道存款的利率以及计息方式。如果假设存款的利率为年利率2%（实际利率可能不同），并且每年计算一次利息，则在20年的存款期间，利息将为：

利息 = 存款金额 x 年利率 x 存款年限

= 2500元 x 2% x 20年

= 1000元

因此，活期的2500元存款在20年后将会赚取1000元的利息。请注意，实际利率和计息方式可能与此示例不同，因此这只是一个估算。