西安沣河的千亩油葵花海开花时间是4月。

夏季是油葵的高温、多雨季节，这时，油葵的生长速度会加快，开花的时间也会提前。一般来说，夏季油葵的开花期集中在7月中旬到8月底。此时，盛夏的高温会对油葵的花期和花量产生影响