1 钢化玻璃和铝合金都有各自的优缺点，需要根据具体情况选择。

2 钢化玻璃的优点是质地坚硬，防水、防潮、易清洁，且透明度高，视觉效果好；缺点是易碎，一旦破裂可能会对人造成伤害。

铝合金的优点是质地坚硬，不易变形、腐蚀，且拥有一定的隔音、隔热效果；缺点是重量较大，较难安装，且视觉效果不如钢化玻璃。

3 如果厨房所在的房屋比较老旧，建议使用铝合金门，因为它可以提高隔音、隔热效果，同时重量也能够对门框产生更好的支撑。

如果厨房比较新，可以考虑使用钢化玻璃门，因为它透明度高，能够让整个厨房看起来更加明亮、宽敞。